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紅茶沖泡時間多久合適?

2019-05-22

泡茶的時間長短,決定了茶湯的濃淡,這是已經被固定了的含義。


茶之老嫩、新陳、優劣、細粗,所需要的沖泡時間也截然不同。

茶葉較嫩的新茶、好茶、細茶,沖泡時間不宜過長,細嫩的茶葉內在的茶味容易溢出;茶葉較老、較粗、較差的話,沖泡的時間可以適當增加幾秒鐘,因為茶葉吸水需要一定的過程;


紅茶的沖泡時間與烏龍茶差不多。在洗茶的那一刻,茶葉就已經滋潤吸水,再次注水時,茶葉遇水色澤就會溢出,時間在5秒鐘左右,頭泡茶即可倒出,不要在容器中停留太久,時間稍稍沒有把握好,就會出現茶湯色澤濃、滋味重。


當然泡茶的時間掌握,也要根據品茶者的喝茶口味來進行特殊的時間定奪。

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